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蝦皮菠菜炒雞蛋
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土豆fastener

這道菜加入蝦米既補血又補鈣，一菜多補營養多多。

食材
菠菜 一把
蝦米 5-10克
雞蛋 2個
鹽 5克
蔥 蔥末
蒜 蒜蓉
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋裡燒點開水，燒水的同時菠菜洗淨
  • 步驟 2/10
    水開把洗好的菠菜扔鍋裡燙軟（焯水可去掉菠菜中的草酸），大概10秒左右鐘的樣子。即可撈起
  • 步驟 3/10
    撈出菠菜散開晾涼備用
  • 步驟 4/10
    準備蝦米適量
  • 步驟 5/10
    蔥切碎，蒜切末，待用雞蛋打散備用
  • 步驟 6/10
    菠菜晾一會不燙手時候，攥幹水分以後是一個圓球的樣子，直接刀切若干小段
  • 步驟 7/10
    鍋裡熱油冒煙下雞蛋，大泡時候劃散，炒熟立馬盛出
  • 步驟 8/10
    加點底油開始炒蝦米，蔥花蒜末也下進去，煸出香味
  • 步驟 9/10
    依次加入切碎的菠菜，還有雞蛋，翻炒片刻即可關火，最後滴幾滴陳醋，加適量鹽適當調味。
  • 步驟 10/10
    裝盤出鍋開吃。
小貼士

蝦皮和蔥花一起下鍋，不要把蝦米炒糊了喲，不然會發苦。

釋出於 2018-07-06
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