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菠菜蛋花湯
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危險男爵半香

家裡的早餐通常以粥和米糊為主，今天終於決定換換樣了。

做了菠菜蛋花湯，有菜有蛋，再配上穀物類的主食，營養也夠了。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 170g
雞蛋 1枚
油 適量
鹽 適量
醋 適量
醬油 適量
花椒麵 適量
香菜 適量
澱粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備所需要的食材。
  • 步驟 2/18
    將菠菜去掉根泡洗乾淨。
  • 步驟 3/18
    洗淨後的菠菜切成幾段。
  • 步驟 4/18
    將蔥切成蔥花。
  • 步驟 5/18
    雞蛋打入碗中，加少許水打散。
  • 步驟 6/18
    鍋中放油，大火燒開，放入蔥花熗鍋。
  • 步驟 7/18
    加入適量的花椒麵，
  • 步驟 8/18
    加入醬油，翻炒。
  • 步驟 9/18
    鍋中加水大火燒開。
  • 步驟 10/18
    開鍋後，將菠菜下入鍋中。
  • 步驟 11/18
    加入適量的鹽。
  • 步驟 12/18
    再倒入適量的醋。
  • 步驟 13/18
    開鍋後，淋入雞蛋液。
  • 步驟 14/18
    攪拌均勻。
  • 步驟 15/18
    適量的澱粉用水化開。
  • 步驟 16/18
    將水澱粉淋入鍋中。
  • 步驟 17/18
    出鍋前撒上香菜。
  • 步驟 18/18
    一碗熱乎乎的菠菜蛋花湯就做好了。
小貼士

1、菠菜不適合煮時間太長，基本開鍋即可。

2、調味料還可依據個人喜好增減。

釋出於 2022-04-01
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