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方火腿菠菜蛋花湯
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紋瀾構詼沿

簡單的快手湯，幾分鐘搞定。雖然沒有長時間的煲湯滋味濃郁，但是鮮香滋潤還是有的。下班回家沒有什麼時間做飯，買些現成的麵食：燒餅、油餅、包子等，搭配小鹹菜，在來一碗這樣的湯水，也是很豐富的一餐呢。

時間:10-30分鐘
食材
方火腿 80g
菠菜 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
姜 2片
香油 1茶匙
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    切好火腿、蔥、姜和胡蘿蔔
  • 步驟 2/9
    菠菜洗淨 葉梗分開
  • 步驟 3/9
    鍋底少許油，放入薑片和胡籮卜炒出香味
  • 步驟 4/9
    加入適量清水
  • 步驟 5/9
    開鍋後加入方火腿和蔥
  • 步驟 6/9
    雞蛋液打勻
  • 步驟 7/9
    蛋液散開倒入鍋內不要攪動
  • 步驟 8/9
    蛋花都成型後先下入菠菜梗，顏色變深後放入菠菜葉，加入鹽和胡椒粉調味即可
  • 步驟 9/9
    盛出來就可以了
小貼士

1、火腿可以換成瘦肉絲

2、雞蛋液倒入先不要攪拌，這樣蛋花才會漂亮

3、菠菜先下梗再下葉，避免菠菜葉煮過或者菠菜梗不斷生

釋出於 2020-04-02
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