燕窩是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高階宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高階滋補品。它含有豐富的蛋白質，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說：燕窩有“壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損瘵之聖藥”。 燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。 孩子們常買些燕窩回來很久了，讓有空就自己弄點吃，說實在的平常日子過慣了，真的不是太習慣弄這麼“貴重”的東西，但既然都帶回來，總放著也不是那麼回事，還是別浪費了吧。於是把那一大盒子燕窩開啟來，放了有一半泡上了，誰想居然泡出來有好大一盆，哎喲喂，這不明白的人真是讓人見笑了，看來下次得少泡點，估計有那麼一兩片的就夠喝了。