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四物雞湯
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zheng煬

雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

“四物湯”是中醫補血、養血的經黃藥方，方用當歸、川芎、芍藥、熟地四味藥組成。女性朋友特別適合，可美容養顏哦。

時間:1-2小時
食材
小母雞 1000g
四物 20g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    四物包洗淨；
  • 步驟 2/8
    雞肉殺洗乾淨，剁塊；
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒開水，倒入剁好的雞肉燙掉血水，撈乾備用；
  • 步驟 4/8
    把四物包放入預熱好的燉盅了，注入開水；
  • 步驟 5/8
    把撈乾的雞肉倒入燉鍋裡；
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋子大火燉2小時；
  • 步驟 7/8
    開鍋，用筷子輕輕插入肉裡，看是否已燉軟爛了；
  • 步驟 8/8
    調入鹽，蓋上蓋子再煮10分鐘即可關火。
小貼士

1、燉鍋要先預熱；

2、雞肉要燙掉血水，燉出來的湯才會清；

3、只加鹽巴調味即可，四物本身的味道就比較濃了。

釋出於 2024-03-13
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