藕粉，很多情況下大家都會直接把它加糖跟開水調和成一碗濃稠的藕粉糊糊，但家裡的一大盒藕粉拿來這麼消耗好像不是很受家裡人喜歡哈，於是俺老媽又創新了一種吃法，用我們老家做土豆粉的做法來烹製藕粉，沒想到炒出來的藕粉更受大家喜歡哈，而且這樣子做消耗起藕粉來的速度更快喔，一大盒藕粉炒上幾次就沒多少了，呵呵，做這道菜需要的手法很快，手勁兒大的人做起來更省力哈，要不然後越到後來越轉不動，如果不及時轉動等它成塊兒後有些部位還沒熟就沒法兒再進行下一步了，所以我們家做這道菜的時候通常都是老媽上，我只負責打下手，而且一次可以多做幾塊兒，放在冰箱裡冷藏後能吃上幾頓，但不建議冷凍哈，凍過後再炒就變味兒了