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辣椒炒藕帶
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大方gossip

喜歡蓮藕，所以連它的童年期的藕帶，也喜歡，澱粉不及成年那樣濃厚，但清脆的感覺非常喜歡，尤其喜歡酸辣藕帶。

藕帶，又叫藕鞭、藕簪、藕心菜

藕帶具有清熱除火,生津止渴,消食,止血涼血,安神除煩的功效，素炒藕帶，清淡可口，清香美味，特別鮮嫩，特別適合夏季吃的菜餚。

時間:10分鐘內
食材
藕帶 300g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
白醋 適量
紅辣椒 4個
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    藕帶淨洗，瀝乾水分
  • 步驟 2/6
    紅辣椒4個，洗淨，去蒂切
  • 步驟 3/6
    藕帶切成小小段
  • 步驟 4/6
    辣椒切成小方塊
  • 步驟 5/6
    熱鍋起油，爆香生薑大蒜，倒入藕帶，然後倒入辣椒，一起爆炒。
  • 步驟 6/6
    3分鐘左右，調入食鹽，白醋，黑胡椒粉，就可以起鍋了。
小貼士

藕帶儘量切短些，更入味。

釋出於 2023-05-26
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