湖北人都特別喜愛吃藕帶，就算它比肉還貴，也要買回來嚐嚐。藕帶即可炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可，成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。有時很慶幸自己生活在千湖之省的湖北，可以享用如此美味。藕帶最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。今天就買回來與杭椒簡單炒一炒，就可上桌食用，無須什麼廚藝，但吃起來清香四溢、鮮嫩撩人，真的是美味之至。