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叉燒菜絲腸粉
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銥嘫懵懂友嵐

又是下雨，真心不想去買菜，早上啥也沒吃，這會臨近中午了，餓的嘰裡咕嚕的，在家轉了又轉，眼前一亮，貓媽看見了粘米粉，哈哈，真是天無絕人之路啊，想餓S貓媽，沒那麼容易，就做個腸粉來充充飢吧~

時間:10-30分鐘
食材
粘米粉 150g
澄面 10g
油 適量
西生菜 20g
叉燒肉 50g
雞蛋 2個
小蔥 10g
調味汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    原料
  • 步驟 2/16
    粉漿（粘米粉與澄面加水混合而成）
  • 步驟 3/16
    把叉燒切成小條，生菜切絲，雞蛋打散，小蔥切蔥花
  • 步驟 4/16
    然後把叉燒放進粉漿裡
  • 步驟 5/16
    再把蛋液也倒進去
  • 步驟 6/16
    跟著放入小蔥
  • 步驟 7/16
    再把生菜絲也放入
  • 步驟 8/16
    攪勻
  • 步驟 9/16
    準備一個料汁（可按自己的喜歡好來拌） 這個料汁裡面有：辣子油，鹽，糖，味極鮮，蠔油
  • 步驟 10/16
    找個平底的盤子，鍋裡坐水，把盤子刷油，先預熱一下
  • 步驟 11/16
    然後取出，舀一勺粉漿
  • 步驟 12/16
    晃平
  • 步驟 13/16
    水開後，放入盤子，蓋上蓋子
  • 步驟 14/16
    約1分鐘左右就熟了 （可以先看看粉皮有沒有鼓起小氣泡，如果有，就表示成熟了）
  • 步驟 15/16
    然後用個小鏟子把粉皮由一邊開始剷起
  • 步驟 16/16
    把粉皮剷起裝盤，淋上料汁就可以開吃
小貼士

為了省事才把雞蛋一起放的，如果喜歡能看得到雞蛋在腸粉上，可以先舀粉漿，再放蛋液，這些就會有區別啦。

釋出於 2023-01-06
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