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棋格餅乾
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我是個格子控，特別喜歡棋格餅乾。這幾天連續做了些餅乾，其中就有棋格餅乾。簡單，容易學。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 200g
低粉 280g
糖粉 120g
雞蛋 一個
可可粉 適量
抹茶粉 適量
低粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好各種食材。
  • 步驟 2/17
    280克，50克低粉分別過篩備用。
  • 步驟 3/17
    黃油軟化後和糖粉混合。
  • 步驟 4/17
    打發至顏色變淺，呈蓬鬆的羽毛狀。
  • 步驟 5/17
    加入50克過好篩的低粉，攪拌均勻。
  • 步驟 6/17
    分次加入全蛋液，攪打至完全融合。
  • 步驟 7/17
    成為均勻的麵糊。
  • 步驟 8/17
    加入280克過好篩的低粉，用刮刀拌勻。
  • 步驟 9/17
    拌好的麵糰分為三份。一份加入5克的抹茶粉，拌勻成麵糰。
  • 步驟 10/17
    一份加入5克的可可粉，拌勻成麵糰
  • 步驟 11/17
    剩下的是原色，三個和好的麵糰，放入冰箱冷藏一個小時左右，至不粘手。
  • 步驟 12/17
    將麵糰分別放入保鮮膜的中間，擀成1釐米左右的面片，切成1釐米寬的小條，搭成棋格狀，放入冰箱，再冷藏一個小時，也可以冷凍，15分鐘左右，只要硬了就好。
  • 步驟 13/17
    從冰箱拿出後，切成0.5釐米的薄片，放入烤盤。
  • 步驟 14/17
    做了一點其他的圖案，為了熱鬧一些。
  • 步驟 15/17
    烤箱預熱170度，上下火，中層，15分鐘。（也可以根據自己烤箱的熱度掌握。我的這個烤箱就是溫度高）
  • 步驟 16/17
    成品一。
  • 步驟 17/17
    成品二。
小貼士

這款餅乾比做熊貓餅乾簡單，新上手的朋友適合做這款餅乾。做出來特別漂亮，很有成就感。

釋出於 2025-02-14
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