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【柏翠幸福烘焙】全蛋椰蓉球
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Islandland

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】買了一大包椰蓉，放了好多好多，黃油減少了，口感略紮實。剛烤出來很香酥，但是就算放涼，軟了卻還很好吃，因為味道很濃郁。

時間:10-30分鐘
食材
椰蓉 115g
雞蛋 1個
黃油 60g
奶粉 30ml
細砂糖 40g
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，打發
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散成蛋液，分3次加入蛋黃，每次混合均勻，再加
  • 步驟 4/8
    加入2大匙奶粉打勻成糊狀
  • 步驟 5/8
    加入100克椰蓉
  • 步驟 6/8
    加入60g低粉，20g玉米澱粉，攪拌成混合的麵糰
  • 步驟 7/8
    取一小塊麵糰用手團成圓形，把團好的球表面在椰蓉裡打個滾兒，均勻的裹上椰蓉（剩下的15g）
  • 步驟 8/8
    烤箱中層，上下火，180度，15-20分鐘，烤到表面金黃即可出爐
小貼士

1.蛋液一定要分次加入，攪拌均勻，不然會油水分離

2.輕輕揉成麵糰，不要過度揉搓

釋出於 2022-11-05
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