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七彩巧心糯米餈
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忇筱園春色暨春

亦中亦西的小點。選用了節日的西式巧克力，中式糯米餈，呵呵，算是來個中西結合吧~

食材
糯米粉 360g
牛奶 150ml
白糖 60g
植物油 45g
椰蓉 200g
巧克力軟糖 100g
彩針巧克力 20g
粉紅食用色素水 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將糯米粉倒入盆內，中間留空，加入食油，白糖，滴入色素水,混合均勻。
  • 步驟 2/5
    後用溫牛奶調開面粉，順向攪拌，隨後揉成一個圓麵糰。
  • 步驟 3/5
    把麵糰分成小劑，滾成原球，再按扁，在中心位置放入巧克力軟糖，包好滾圓。
  • 步驟 4/5
    蒸格上抹上食油，把小團隔開放置，蒸制10分鐘即可。 （中途記得掀開鍋蓋一次，以防糯米糰塌陷。^-^）
  • 步驟 5/5
    蒸好的糯米餈趁熱滾上椰蓉，再撒上巧克力針就可以上臺了~~
小貼士

這次發覺外面買的椰蓉還不如自己做的好吃,鬱悶~~還是不能偷懶挖

釋出於 2022-03-11
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