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青椒肉絲土豆粉
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咕訝儀溫貝

青椒炒肉絲是很多朋友都喜歡的一道家常菜，可是如果用這個菜做粉臊子會不會也很好吃呢？事實是，確實很好吃！

時間:10分鐘內
食材
土豆粉 250g
瘦肉 50g
青椒 60g
蒜瓣 5g
鹽 2g
生抽 5ml
胡椒粉 1g
米酒 5ml
雞蛋清 1/2個
生粉 適量
味精 1g
豬油 3ml
醬油 1ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青椒切成絲，蒜瓣切成片。
  • 步驟 2/10
    瘦肉切絲，加鹽1g、生抽、米酒、蛋清、生粉抓勻醃製。
  • 步驟 3/10
    土豆粉用清水漂洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    麵碗中加入鹽1g、味精、醬油和豬油。
  • 步驟 5/10
    衝入熱骨湯攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    調湯的同時，煮鍋燒開水。水開後將土豆粉放入煮熟。
  • 步驟 7/10
    煮熟的土豆粉用漏勺撈出，倒入麵碗中。
  • 步驟 8/10
    另起油鍋，將肉絲炒至斷生。
  • 步驟 9/10
    加入青椒絲和蒜瓣同炒，撒胡椒粉炒勻起鍋。
  • 步驟 10/10
    把炒好的青椒肉絲蓋在土豆粉上即可。
小貼士

1、土豆粉一定要用清水漂洗乾淨。

2、微辣。

釋出於 2024-01-30
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