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韭菜包餅
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鉛筆periodic

星期天下了一天的雨，只好呆在家裡哪裡也不能去。所以就想著包餅吃。包餅是一件很費時的事情，所以我們家很難得才會包的。這次做的是韭菜雞蛋餡兒的，味道很正哦。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 500g
雞蛋 300g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將麵粉放入適量水揉成麵糰蓋上紗布醒十五分鐘。
  • 步驟 2/9
    韭菜提前切碎瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    雞蛋過油劃成小碎。
  • 步驟 4/9
    待鍋裡冷卻之後倒入韭菜攪拌均勻。放入鹽、油。
  • 步驟 5/9
    麵糰切成條，揪成小劑子按扁。
  • 步驟 6/9
    用擀麵杖擀成麵皮。
  • 步驟 7/9
    將餡兒放在麵皮上，最好是放在一邊。
  • 步驟 8/9
    將另一邊蓋上，用後捏合。拍打兩下讓餡兒更加均勻。
  • 步驟 9/9
    小火，鍋內不放油，煎至兩面金黃鼓起來即可出鍋。
小貼士

1、韭菜一定要瀝乾水分，要不然包的時候水分太多會不好包。

2、在包餅之前再放鹽調餡兒，要不然餡兒遇到鹽就會下水，也會不好包。

3、包好了之後拍打幾下是為了讓裡面的餡兒更加均勻，保證每一口咬下去都會有滿嘴的菜。

釋出於 2023-07-15
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