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米發糕
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什犯罕陡實

米發糕預拌粉是我在逛超市時買到的，回來製作時感覺超級簡單，零廚藝都可以搞定，口感香甜很有咬勁。不過看到過米糕中間是開花的，不知是如何產生這個效果的，還請豆親們賜教。

食材
米發糕預拌粉 230g
輔料包 1包
白糖 40g
水 240g
蔓越莓幹 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備米發糕預拌粉
  • 步驟 2/7
    加入溫水將預拌粉攪拌均勻，用保鮮膜封好，室溫發酵15個小時以上。
  • 步驟 3/7
    在發酵好的米發糕糊中加入白糖、輔料包拌勻。
  • 步驟 4/7
    準備好模具。
  • 步驟 5/7
    將發糕糊用小勺盛入模具至八分滿。
  • 步驟 6/7
    將模具放入蒸鍋，待上汽後蒸15-20分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

1、米粉發酵時間比較長，最好是頭天晚上調好米糊，第二天晚上蒸。

2、上鍋蒸之前將蔓越莓幹放在上面，我當時忘了放，出鍋之後才放的。也可以用其它乾果，根據個人喜好。

3、米發糕最好趁熱食用，如果放的時間比較長，建議加熱後食用，否則米糕中間比較硬。

釋出於 2022-03-13
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