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紅薯饅頭
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半暮未涼牧

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。麵粉：養心、益腎、除熱、止渴、調腸胃。週末,我用紅薯做了健康的饅頭.

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
紅薯泥 160g
牛奶 50ml
酵母 2.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯切塊，經蒸制，用勺子壓成泥。
  • 步驟 2/8
    溫牛奶放入酵母，靜置5-8分鐘，讓酵母活躍起來。
  • 步驟 3/8
    麵粉中放入鹽、白糖和南瓜泥，混合均勻，將酵母牛奶慢慢倒入，用筷子攪拌成片狀，攪拌充分。
  • 步驟 4/8
    下手揉麵團，揉成光滑麵糰。
  • 步驟 5/8
    用保鮮膜封好，放溫暖處發酵1小時。
  • 步驟 6/8
    揉麵團，排氣。把麵糰整成饅頭形狀。二次發酵25分鐘。
  • 步驟 7/8
    屜籠抹層油，在蒸籠中排好，冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。
  • 步驟 8/8
    好吃。
小貼士

屜籠抹層油，在蒸籠中排好，冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。

釋出於 2024-07-21
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