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黃玫瑰奶香紅薯饅頭
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裘茂實報

紅薯是再普通不過的食物了，可是它卻有比蘋果還更強大的營養功效，是世界衛生組織評選出的“十大最佳蔬菜”冠軍，營養學家也贊紅薯為“營養最均衡食品”。紅薯除具有減肥、抗癌等功效外，還可有效防止骨鈣流失。但是紅薯最好不要空腹吃，因為會脹氣，所以我就把紅薯和麵粉和在一起，放上奶粉和糖，是很好的早餐糕點。

時間:1-2小時
食材
紅薯 1個
饅頭自發粉 適量
玉米麵 適量
奶粉 適量
白砂糖 適量
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將紅薯洗淨，切塊兒，放進蒸鍋裡，蒸十幾分鍾，取出放進和麵碗裡，趁熱用勺子壓泥
  • 步驟 2/4
    饅頭自發粉，玉米麵，奶粉按比例4:2:1. 放進和麵碗裡，放少許糖與紅薯和勻。放在溫暖的地方，發2-3個小時。待麵糰兩倍大後，開始做。
  • 步驟 3/4
    將麵糰撮成長條，切成餃子皮塊大小，擀成餃子皮。就是和做餃子皮差不多的。取6片一字排開，然後捲起來，中間切開，然後整理一下花瓣。
  • 步驟 4/4
    把做好的玫瑰花放進蒸鍋，蒸半個小時就好了。我喜歡多花樣的，於是就把多於的麵糰，麵皮兒，包成豆沙包，或者豆沙花捲兒。放進蒸鍋，30分鐘後就可以了。
小貼士

紅薯一定要去皮，因為紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適

釋出於 2018-12-31
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