過年時,老傳統留下來的是做些好吃又有好名字的食物。過年圖的也是吉祥如意。簡單的一道小吃也是人們喜歡的角果子。叫法有很多種了,反角、叉排、等等。酥脆適合當零食吃。可以做成鹹甜口味的。製作簡單、存放半個月也沒有問題吃著照樣酥脆。
下鍋以後 注意火候 勿炸糊