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酥脆黃桃湯圓
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鏈止履譚茁

今天是元宵節，也是情人節，首先祝福大家節日快樂，早上給家人做的米酒元宵，下午還要去幼兒園參加親子 包湯圓的活動，晚上就沒有太多時間做酥脆湯圓了，每年的元宵節晚上都會做點吃，於是上午提前做了，餡是女兒要求的黃桃餡，呵呵

食材
澱粉 200g
土豆 半個
白糖 適量
鹽 適量
豬油 適量
麵包糠 適量
雞蛋 1個
油 適量
黃桃罐頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    材料準備好
  • 步驟 2/22
    土豆切片
  • 步驟 3/22
    上鍋蒸
  • 步驟 4/22
    這個時候準備澱粉
  • 步驟 5/22
    開水衝入澱粉中揉成麵糰
  • 步驟 6/22
    蓋蓋醒5分鐘後揉成麵糰
  • 步驟 7/22
    土豆熟爛
  • 步驟 8/22
    壓成泥
  • 步驟 9/22
    土豆，豬油，鹽，糖和揉好的澱粉麵糰
  • 步驟 10/22
    混合揉勻
  • 步驟 11/22
    黃桃罐頭
  • 步驟 12/22
    黃桃切丁
  • 步驟 13/22
    揉好的 麵糰分成小劑子
  • 步驟 14/22
    每個揉開包入黃桃
  • 步驟 15/22
    然後搓圓放入盤中
  • 步驟 16/22
    準備麵包糠和雞蛋
  • 步驟 17/22
    雞蛋打散
  • 步驟 18/22
    湯圓放入雞蛋液中翻滾
  • 步驟 19/22
    然後放入麵包糠中滾一下
  • 步驟 20/22
    油溫7成熱，小火炸
  • 步驟 21/22
    炸至金黃撈出
  • 步驟 22/22
    全部炸好以後出鍋
小貼士

土豆泥比較溼，放入麵糰中要慢慢加，否則太乾或者太粘都不好包餡

釋出於 2024-11-30
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