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多彩土豆泥
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帕特里克奎恩

一直想做土豆泥來著，可是上回買的土豆不對，那個土豆是用來做土豆絲的，所以更脆。這次為了土豆泥，特意多買了幾個粉粉的土豆，先試試這個多彩土豆泥~

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
豌豆 30g
胡蘿蔔 20g
黃瓜 40g
火腿腸 1/3根
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    兩個土豆洗淨
  • 步驟 2/12
    去皮，切成片
  • 步驟 3/12
    放進一個碗裡，碗裡倒點水，放到微波爐裡面轉7-8分鐘（根據每個人自家的微波爐不同有所調整）
  • 步驟 4/12
    黃瓜帶皮的和籽分開，分別切成丁
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔切成丁，豌豆洗淨（豌豆忘記拍了）
  • 步驟 6/12
    火腿腸切成丁
  • 步驟 7/12
    土豆熟了以後，用擀麵杖搗成泥（擀麵杖我怕不乾淨，就包了一層塑膠袋），搗的同時加一點鹽
  • 步驟 8/12
    坐鍋，倒少許油，把豌豆丁、胡蘿蔔丁倒進去翻炒
  • 步驟 9/12
    豌豆和胡蘿蔔斷生後，放入黃瓜丁和火腿腸丁，然後放鹽
  • 步驟 10/12
    放味精，炒勻
  • 步驟 11/12
    倒入搗好的土豆泥，炒勻即可
  • 步驟 12/12
    炒好的土豆泥裝入碗中，碗倒扣在盤子上面，撒上蔥末
小貼士

1、我家沒有搗土豆泥的工具，試過勺子，感覺還是擀麵杖更好用更方便

2、微波爐弄熟土豆的時候可以再切得小塊些，但是碗裡面記得加水，或者土豆不要擦乾然後叮。微波爐掌握不好時間的話，就每2分鐘拿出來看一次，我就是那麼做的。

3、如果有玉米粒的話，加進去色彩應該會更好看

釋出於 2025-03-15
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