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油饃筋兒—家鄉美味
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容何失意的鴕鳥巒

油饃筋兒是襄陽四大美食之一，剛出鍋的油饃筋兒，黃澄澄、油汪汪、外焦裡嫩，算是我小時候最喜歡的食物，帶著桐桐回去幾次，他也被吸引了，每次回來都要說還想吃油饃筋兒，咱可是親媽，在經歷了幾次失敗後終於炸出了成功的油饃筋兒！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
油 適量
油條膨鬆劑 適量
水 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    高筋麵粉加入油條膨鬆劑。
  • 步驟 2/7
    一點一點倒入清水。
  • 步驟 3/7
    攪拌成較為稀的麵糰，靜至發酵2小時。
  • 步驟 4/7
    發酵好的樣子。
  • 步驟 5/7
    切成長條。
  • 步驟 6/7
    油鍋燒熱，下鍋開始炸。
  • 步驟 7/7
    要不停翻動，浮起後炸成金黃色即可撈起。
小貼士

檢測油溫方法：將一小塊麵糰放入鍋裡馬上浮起來就表示可以開始炸了。

釋出於 2022-09-30
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