茶香糯米包 - 茶香糯米包的做法,茶香糯米包怎麼做好吃,茶香糯米包的家常做法 - 京細菜譜

茶香糯米包

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桔子flux

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老公每次旅遊帶回家的所謂地方特產除了糖就是茶，他是一個不喝茶的人帶回的這些茶除了分給家人朋友外，剩下的都堆放在茶几下，聽說喝茶可以多吃不長肉，貌似對我不管用，我常說別人喝茶減肥我喝茶是施肥。話歸正題，這次把茶葉渣都沒留的統統做了這道麵食，以前做過牛蒡的挺好吃，這次試著用茶葉，還沒出鍋，就已經滿屋飄香了，吃起來這帶肉餡的糯米包香兒不膩，看來我不用發愁這些茶葉會變成花肥了。

食材

麵粉 1000g

豬肉餡 300g

糯米 600g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

茶葉開水泡約1小時
步驟 2/24

糯米洗淨
步驟 3/24

加適量茶葉水浸泡到完全吸收
步驟 4/24

麵粉加酵母拌勻
步驟 5/24

加茶葉水和成軟硬適中的麵糰
步驟 6/24

浸泡好的糯米入微波爐轉熟
步驟 7/24

中間上下翻動在轉，避免夾生
步驟 8/24

面以發好
步驟 9/24

茶葉水已用於泡米與和麵，剩下的茶葉擠幹切碎
步驟 10/24

圓蔥頭、大姜切碎
步驟 11/24

香菜切碎
步驟 12/24

準備好的豬肉餡
步驟 13/24

鍋中加油燒熱先將茶葉如果炒香
步驟 14/24

加蔥姜炒
步驟 15/24

加肉餡、鹽、味極鮮繼續翻炒
步驟 16/24

住火加香菜拌勻，放涼
步驟 17/24

發好的面排氣，搓成柱形
步驟 18/24

切100g劑
步驟 19/24

擀皮
步驟 20/24

放入餡料
步驟 21/24

四周捏一下
步驟 22/24

兩手虎口聚攏，燒開水後入鍋蒸15分鐘，不用燒太久，米吸太多水就不好吃了
步驟 23/24

又包了三角形的，捏一下
步驟 24/24

扭花邊防止發麵的邊露餡

小貼士

糯米用不燙了的茶葉水浸泡，避免米粒碎裂

糯米入微波轉動要4分鐘一次出鍋翻動再轉，避免夾生，如果太乾可加少許水

炒時先家茶葉炒出茶味在加其它料，更好的吸收茶香

釋出於 2023-09-17