Name: 糯米包油條丨中國式飯糰
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 糯米 適量; 花生 適量; 芝麻 適量; 油條 適量; 糖 適量; 橄欖油 適量; 海苔 適量

糯米包油條丨中國式飯糰

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沾僦苟攬託

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每次回武漢，抽空也得去趟戶部巷，因為除了鴨脖子、熱乾麵、豆皮、面窩……還有幾樣東西非吃不可，一碗烤小土豆，一份豬蹄，再就是今天的這個糯米包油條。都是紮紮實實的硬貨，吃不完打包都得帶走。

糯米包油條，感覺更像是中國式的飯糰，甜鹹皆可，還有各種酸辣，香辣口味供選擇。今天就試著做了甜口味的。

時間:30分鐘-1小時

食材

糯米適量

花生適量

芝麻適量

油條適量

糖適量

烹飪步驟

步驟 1/5

糯米中可以加入適量其他米飯，全糯米的話可能會太黏太膩，也比較難消化；油條是早點攤上現買的，北方的油條偏軟，和油餅是一個麵糰，只不過是拉扯的形狀不一樣；花生、芝麻，炒熟/烤香打成粉，為了提香的，也可以另加核桃仁等。這裡是甜口的，吃鹹口的直接把糖換成酸辣、香辣的料，推薦雪菜、土豆絲，要辣加辣椒麵；
步驟 2/5

糯米浸泡後蒸熟，花生、芝麻炒熟打粉（很香）；在竹簾上鋪上保鮮膜，刷上適量橄欖油，米飯鋪平、壓實；
步驟 3/5

米飯上撒上磨好的花生芝麻粉，糖、放上油條，用竹簾轉緊；
步驟 4/5

用帶鋸齒的刀分成兩段，拿著吃不粘手，很方便攜帶。
步驟 5/5

最後一步在家撒上幾片海苔，可以開吃啦。

小貼士

舀米飯的勺子，可以抹橄欖油，或者放入涼白開中沾水，避免粘黏；

用帶鋸齒的刀（牛排刀/土司刀）或者很快的小刀切斷，太鈍的刀會切不斷還讓飯糰跑掉。

釋出於 2019-01-19