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椰香布丁糕
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HHHitchcock

每次做蛋撻總會多很多撻水，因為有時預計想多做些的，可家用烤箱一盤只能烤12個左右，有時不想烤2盤就會用來做其他的甜品，這次加了些料做了一款布丁糕（自己取的名）。

食材
蛋黃 2個
淡奶 100g
牛奶 80g
吉士粉 適量
煉乳 適量
吉利丁片 1片
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好吉利丁片
  • 步驟 2/9
    泡在冰水裡待泡軟
  • 步驟 3/9
    淡奶、牛奶加砂鍋加熱，熱後加糖拌勻，離火稍涼後加蛋拌勻、加吉士粉拌勻，加入泡軟的吉利丁片
  • 步驟 4/9
    再拌勻
  • 步驟 5/9
    冷卻後裝入鋪有保鮮膜的容器，入冰箱1晚上
  • 步驟 6/9
    隔天取出切塊
  • 步驟 7/9
    準備一干淨小碗和椰蓉
  • 步驟 8/9
    將布丁塊滾上椰蓉
  • 步驟 9/9
    依次做好全部，裝盤享用
小貼士

1、吉利丁片先泡冰水待軟

2、淡奶、牛奶加砂鍋加熱，熱後加糖拌勻，離火稍涼後加蛋拌勻、加吉士粉拌勻，加入泡軟的吉利丁片

3、冷卻後裝入鋪有保鮮膜的容器，入冰箱1晚上

4、取出切塊滾上椰蓉即可享用

釋出於 2023-10-05
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