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椰汁布丁
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大聖literally

這道甜品剛好做3個布丁，如圖。時間上的話，其實也很靈活，煮開水再加5分鐘，然後等它凝固就好了，一般半小時後開始凝固，具體凝固時間看氣溫。濃濃的椰香味，像果凍一樣的布丁，大概是很多人必點的一道甜品。其實製作很簡單。只是選材要用心，最起碼是健康食材，對自己好一點，而且出來的味道也會純很多。

時間:10分鐘內
食材
椰漿 120ml
布丁粉 100g
白砂糖 100g
純淨水 880ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，將白砂糖與布丁粉混勻；
  • 步驟 2/6
    水煮至沸騰，倒入混合的白砂糖與布丁粉；
  • 步驟 3/6
    小火煮3分鐘，邊煮邊攪拌；
  • 步驟 4/6
    倒入椰漿，攪勻；
  • 步驟 5/6
    離火過篩，倒入模具中，待涼後冷藏即可。（過篩用普通的濾網即可，主要是濾掉上面的泡泡，沒有過篩的話布丁凝固後上面會有許多泡泡影響美觀）
  • 步驟 6/6
    常溫下一般半小時開始凝固，具體看室溫。冰鎮效果更佳。
小貼士

這道甜品的難度=煮白開水。在一個悠閒的時刻，做一份布丁，然後和自己喜歡的人一起分享，要不要試試？

釋出於 2019-07-10
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