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涼拌西瓜皮
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Chim_wan

做好西瓜蓮子羹後，西瓜皮沒捨得扔掉，也不能浪費，雖然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的卻是最純粹、最初始的本味。在平淡的日子裡，能夠分享這份簡單的美味，也算是一種清純的幸福吧，酸辣味道，最愛了～！

西瓜皮具有清暑除煩，解渴利尿；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

時間:10-30分鐘
食材
西瓜皮 半邊
蒜末 適量
花椒 適量
白醋 適量
鹽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將深綠色的外側瓜皮削掉，洗淨。
  • 步驟 2/11
    西瓜皮切成細絲。
  • 步驟 3/11
    瓜皮絲中放入少許鹽，拌勻後醃製10分鐘。用清水沖洗掉鹽分及醃製出來的水，擠幹水分備用。
  • 步驟 4/11
    蒜末備用。
  • 步驟 5/11
    乾花椒切好備用。
  • 步驟 6/11
    瓜絲中調入適量蒜末。
  • 步驟 7/11
    瓜絲中調入適量白醋。
  • 步驟 8/11
    瓜絲中調入適量白糖。
  • 步驟 9/11
    鍋中放適量油，花椒炸香撈出，放入辣椒。
  • 步驟 10/11
    炸好的辣椒油潑到西瓜絲上拌勻即可。
  • 步驟 11/11
    夾上絲絲好漂亮，吃下口裡帶甜甜酸酸辣辣爽口味道。好吃！
小貼士

1、切絲要細小細條。

2、辣椒一定用油泡過。

3、瓜絲要先把鹽醃出水後再去水。

釋出於 2022-11-17
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