麻辣豬肉乾 - 麻辣豬肉乾的做法,麻辣豬肉乾怎麼做好吃,麻辣豬肉乾的家常做法 - 京細菜譜

麻辣豬肉乾

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貓媽是個肉肉控，每次去超市，都會獎勵自己一些小肉脯什麼的帶回家，自從咱也是有烤箱滴銀之後，從此就走上了DIY的路程，關鍵是自己做的真材實料啊，想吃什麼味就做什麼味，多好，就當是辛勤工作一天，給自己的一點小獎勵也不錯啊~

時間:1-2小時

食材

豬裡脊肉 600g

油適量

鹽適量

白砂糖 1湯匙

生抽 1湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把裡脊肉切成大薄片，然後用刀背把肉拍松
步驟 2/13

把所有的裡脊肉都拍松完，就放入一個大碗中
步驟 3/13

然後就是醃製了，放入蒜茸與姜茸，加入鹽，糖，生抽，老抽，魚露，柱侯醬
步驟 4/13

然後給肉肉按按摩，這點很關鍵哦，為了能讓肉肉更好吃，可以多給它按按哦~
步驟 5/13

然後裝入一個保鮮袋，把口紮緊，跟著放入冰箱冷藏室一個晚上，最好能每隔3個小時給肉肉按摩一下，如果沒時間就那算了吧~
步驟 6/13

烤盆內放入芭蕉葉，然後刷上油。
步驟 7/13

把醃製好的肉肉擺放入內
步驟 8/13

烤箱預熱200度，上下火，60分鐘
步驟 9/13

調一個醬汁（蜂蜜，老抽，生抽，魚露，辣椒粉，麻椒粉，油）
步驟 10/13

當烤箱的肉肉兩面都烤的有點焦黃時，取出刷上醬汁
步驟 11/13

再次放入烤箱繼續烤制
步驟 12/13

期間再取出刷醬，直到醬汁刷為止，最後把芝麻也灑上一起烤香就可以嘍~
步驟 13/13

可以把豬肉乾剪成適當的大小，裝入保鮮袋，隨吃就隨取，最好是一個星期內吃完，放冰箱冷藏室儲存為宜~

小貼士

無需烤的太乾，太乾了，反而吃起來柴和有渣，七成乾的狀態是最好滴，當然這是個人的口味哈，如果親喜歡吃的幹些，那就烤的稍久一點，但要注意火候，以免烤糊嘍~

釋出於 2022-12-04