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【手工美食】甜橙蛋撻

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冒卮鄧既晨

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想吃蛋撻還得自己烤。葡式蛋撻以口感鬆軟香酥、內陷豐厚、奶味蛋香濃郁。放上自己喜歡的水果正好解油，非常好吃。

食材

蛋撻皮 8個

淡奶油 90g

雞蛋黃 3個

細砂糖 20g

牛奶 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

材料備好
步驟 2/9

先用40g牛奶中加入白糖攪拌，使糖融化。
步驟 3/9

淡奶油倒入剩餘牛奶拌勻。
步驟 4/9

雞蛋黃打散倒入淡奶油牛奶中拌勻。
步驟 5/9

在和牛奶糖液混合均勻。
步驟 6/9

蛋撻皮擺入烤盤中。把做好的蛋撻水倒蛋撻皮中，7分滿。
步驟 7/9

橙子去皮切成小塊。
步驟 8/9

每個蛋撻液中放入幾塊橙子肉。
步驟 9/9

烤箱預熱200度，放中層烤25分鐘。

小貼士

蛋液最好過篩兩遍，這樣烤出來的蛋撻才嫩滑。

烤箱時間根自家烤箱時間設定。

釋出於 2022-08-12