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焦糖瑪奇朵
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杆丫丫個呸的個

Machiato在義大利文的意思是[烙印]，在奶泡上擠上網格圖案，就像蓋上了印章，焦糖瑪奇朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印記”,焦糖的香甜味道，奶泡的輕柔，中和了意式濃縮咖啡的苦味，即便是不喝，猛吸幾口味道也陶醉了，深受MM們的喜愛～

安靜的下午，不太願意動，也不想去熱鬧的咖啡館，簡單幾步，自己DIY一杯焦糖瑪奇朵，伴一本書，一部電影，享受我的靜謐時間～

食材
細砂糖 40g
淡奶油 100g
黑咖啡 70ml
牛奶 70ml
焦糖漿 2大勺
水 1大勺
裱花袋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    焦糖漿：糖加水小火煮至焦糖色，煮的過程中不要攪拌，顏色發黃後就關火；
  • 步驟 2/5
    用餘溫上色，然後緩緩倒入溫熱的淡奶油，邊倒邊快速攪拌拌勻即成焦糖漿。
  • 步驟 3/5
    焦糖瑪奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖漿，倒入黑咖啡攪勻；
  • 步驟 4/5
    牛奶加熱到溫熱，用打泡器打出綿密的奶泡，用湯勺撈出鋪滿杯子；
  • 步驟 5/5
    將一勺焦糖漿放入一次性裱花袋，剪細小口，在奶泡上擠上花紋即可。
小貼士

香濃的咖啡做好了，還是挺簡單的吧，牛奶加熱是為了能打出奶泡，

如果沒有裱花袋，用食品保鮮袋也可以～

釋出於 2022-05-08
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