以前想吃蛋撻都會店裡面買來吃KFC的價格有些貴每次吃的都不過癮，經朋友的啟發自己動手做蛋撻。

一開始我覺得太難自己沒做過能做成功嗎，真的有點兒不相信自己的手藝，朋友說蛋撻是烘焙裡面最簡單的一種食品了，做一次就會了很好做的！

蛋撻（Egg Tart），臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

經過這次做蛋撻我覺得萬事開頭難只要信償試了就不覺得難了，現在我周圍的朋友還向我請教做蛋撻的步驟，有種小成就感！