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蛋撻
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淇滬上雨天顏雨

蛋撻的製作很簡單，不會失敗，非常適合烘焙新手。我用的蛋撻皮比較大，直徑近️釐米。大家可以減量做。只是我擔心剩下的淡奶油無去處，所以索性做多一點，送朋友。哪知一個朋友拿它和玉米汁配當午餐，另一個朋友的孩子飯前一個，飯後又一個。而我的孩子氣怨我，為何這麼好吃要送人？呵呵呵，大家分享的食物才是最好的。親愛的孩紙，請學會分享！

烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材，按配方稱好。記住，只取雞蛋黃。
  • 步驟 2/11
    將牛奶、淡奶油、白糖，全部倒入牛奶鍋裡煮沸。注意攪拌白糖融化。
  • 步驟 3/11
    煮沸的奶鍋調最小火，加入粟粉。
  • 步驟 4/11
    我喜歡用這個大勺將鍋裡的粟粉壓散，調勻。一兩分鐘後關火。
  • 步驟 5/11
    放涼至室溫後，倒入調散的蛋黃。天熱不易涼，我用風扇吹冷的。
  • 步驟 6/11
    將液體過濾一次。
  • 步驟 7/11
    倒入蛋撻皮中。儘量倒滿一些。需注意的是，不平的蛋撻皮就要少倒蛋撻液。
  • 步驟 8/11
    入烤箱，倒數第二層，上下火200度，烤️️鐘左右就可以了。一般烤了️️分鐘時，蛋撻表面出現小焦點，就要密切注意烤的溫度和時間了。請參加各家烤箱的脾氣烘烤。
  • 步驟 9/11
    新鮮的，香噴噴的蛋撻出爐了！
  • 步驟 10/11
    稍放一會兒，熱熱的入盒子。
  • 步驟 11/11
    這樣送朋友，是不是很開心呢？呵呵！
小貼士

沒什麼特別注意的，按量稱好，照步驟去做就可以了。

釋出於 2024-12-14
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