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黃桃蛋撻
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老頭forum

前兩天有人問我會做蛋撻嗎，蛋撻再簡單不過了，買點半成品的塔皮，做點塔液，再配點水果上烤箱一烤就OK了。之前我也做過千層酥皮，太麻煩了，我這個懶人經常會買點塔皮放在冰箱裡，想吃蛋撻的時候就這樣做。

時間:10-30分鐘
食材
動物性淡奶油 180g
牛奶 140g
細砂糖 80g
蛋黃 4個
低筋麵粉 15g
半成品塔皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖，加熱攪拌至砂糖溶解。
  • 步驟 2/8
    冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻即可
  • 步驟 3/8
    將塔液過篩。
  • 步驟 4/8
    黃桃切塊。
  • 步驟 5/8
    塔皮擺在烤盤上。
  • 步驟 6/8
    現在塔皮內放入黃桃。
  • 步驟 7/8
    將塔液倒入塔皮八分滿。
  • 步驟 8/8
    入烤箱上火200度，下火250度烤箱中層25分鐘。
小貼士

可以新增任意水果。塔液放入八分滿即可，不要放太多。

釋出於 2025-01-07
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