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黃桃蛋撻
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酒檸後

蛋撻（Egg Tart），臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 80g
蛋撻皮 9個
雞蛋 3個
白砂糖 30g
黃桃 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    打入三個雞蛋
  • 步驟 3/8
    加入白砂糖
  • 步驟 4/8
    接著放入牛奶 攪拌均勻 待用
  • 步驟 5/8
    黃桃用吸水紙擦乾 再切塊
  • 步驟 6/8
    準備好蛋撻皮
  • 步驟 7/8
    放入黃桃果粒
  • 步驟 8/8
    接著倒入蛋奶漿 烤箱180°20分鐘即可
小貼士

在處理黃桃時候 要注意 黃桃容易出水 所以一定要用吸水紙擦乾

釋出於 2022-04-18
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