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黃桃蛋撻
7.5萬 熱度 191 收藏
squeeze小櫻

以前對於烘培新手來說，蛋撻是一個難以企及的高度，因為千層酥皮的製做工序相當複雜，也就是我們常說的“疊被子”，是件非常辛苦的活，對於新手來說成功率也低，往往是吃力不討好。感謝現在的食品加工企業，為我們做出了非常方便好用的半成品，所以我們現在只需要買冷凍蛋撻皮，回家調撻水，就可以吃上正宗的萄式蛋撻了。原味的萄式蛋撻原來坨坨媽也發過，今天發的這個算是個升級版滴！加了點黃桃，水果的清甜，配上蛋奶的香滑，真的是味蕾的雙重享受！

時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶 80ml
淡奶油 80g
蛋黃 3個
黃桃 150g
細砂糖 30g
吉士粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合，細砂糖30克，吉士粉10克，蛋黃3個，黃桃150克切小丁
  • 步驟 2/6
    淡奶與淡奶油混合，加入糖，攪拌均勻，小火煮至糖完全溶化，即將沸騰時離火
  • 步驟 3/6
    放至稍涼，加入打散的蛋黃，攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    篩入10克吉士粉，攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    將調好的撻水用篩子過濾
  • 步驟 6/6
    倒入撻皮中，半分滿，然後加入黃桃果肉，烤箱預熱，190度上火，置於烤箱中下層，烤制18-20分鐘即可
小貼士

撻皮是挺不好做的，我自己就不找那個麻煩了，買成品多省事，平均算下來才0.65元一個

釋出於 2020-02-18
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