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黃桃蛋撻
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Cherry-sss

葡式蛋撻，這次省事，全部用的現成的蛋撻皮。這樣就簡單了很多。

食材
雀巢淡奶油 180g
牛奶 140g
太古糖粉 80g
低筋麵粉 10g
葡式蛋撻皮 15個
黃桃 適量
玉米澱粉 5g
雞蛋黃 4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    蛋撻水：淡奶油、牛奶混合均勻
  • 步驟 3/8
    加入太古糖粉攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    再加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    篩入低粉和玉米澱粉攪拌至無顆粒，液體光滑。
  • 步驟 6/8
    黃桃切小丁，放入蛋撻皮底
  • 步驟 7/8
    倒入蛋撻水，7-8分滿。（原味的就不需要再加入黃桃了）
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱220度， 中層，25分鐘左右。
小貼士

蛋撻皮會膨脹，蛋撻水不能放入的太滿了。

蛋撻水使用的是糖粉，可以不用加熱，直接攪拌均勻。如果使用的白砂糖，那就得先把淡奶油和牛奶加熱，再加入白砂糖，這樣才能

白砂糖融化。

釋出於 2022-03-31
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