東北大桃酥 - 東北大桃酥的做法,東北大桃酥怎麼做好吃,東北大桃酥的家常做法 - 京細菜譜

東北大桃酥

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自彼諗蝕殼_

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這款桃酥不同於其他桃酥，

成體比生坯要膨脹兩倍，

表面的花紋是相當的漂亮的，

口感更是一般桃酥無法比擬的。

食材

低筋麵粉 100g

色拉油 50g

白糖 40g

泡打粉 2g

小蘇打 1g

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烹飪步驟

步驟 1/9

將除麵粉外的其他原料混合，攪拌均勻。
步驟 2/9

篩入麵粉。
步驟 3/9

將麵粉上下翻拌成團。
步驟 4/9

抓取適量大小的麵糰，搓圓。
步驟 5/9

按在烤盤上，形狀如圖，不要過度按壓，影響酥度。
步驟 6/9

將生坯擺在烤盤上時要留一定的空間。
步驟 7/9

刷一層蛋液，灑上芝麻。
步驟 8/9

放入烤箱，180度，烤至金黃即可。
步驟 9/9

烤好後，一定要取出放在通風處晾涼，這樣才酥脆。

小貼士

1 麵粉的吸水性不同，油和水的比例要適當調整。

2 按壓麵糰時不要太用力，讓佈置鬆一些，成品更酥脆。

3 烤的時間依自家烤箱情況而定。

4 烤好後，一定要取出放在通風處晾涼，這樣才酥脆。

釋出於 2025-01-28