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榴蓮班戟
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裔蹂躪你

班戟其實就是pancake的諧音，不過我喜歡班戟這個名字，好特別喔，讓人想不到它的構造。我跟老公說班戟的時候他根本摸不著頭腦。哈。每次去浩林沙律吃東西，就最喜歡點芒果班戟，芒果和榴蓮都是做班戟最好的材料。來吧，我第一次做的班戟，大家評評分吧。

食材
榴蓮肉 200g
淡奶油 200ml
油 適量
砂糖 適量
雞蛋 2個
低粉 100g
糖粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 2/14
    糖粉和砂糖倒進攪拌均勻
  • 步驟 3/14
    把低粉也倒進攪拌均勻，是稍微稀薄的麵糊
  • 步驟 4/14
    煎鍋上倒入油，然後倒入兩羹麵糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄
  • 步驟 5/14
    淡奶油乾性打發，就是拿起來不掉下去
  • 步驟 6/14
    榴蓮肉壓成榴蓮肉泥
  • 步驟 7/14
    然後就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油輕輕抹一層
  • 步驟 8/14
    榴蓮肉泥又是一層抹上
  • 步驟 9/14
    再抹上一層淡奶油
  • 步驟 10/14
    接下來疊起來，包住裡面的榴蓮陷就行了，第一步
  • 步驟 11/14
    第二步，對摺
  • 步驟 12/14
    第三步：側折
  • 步驟 13/14
    第四步：再折
  • 步驟 14/14
    然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。
小貼士

煎麵糊的時候是最考功夫了，要小心煎，先薄薄的一層，然後可以慢慢添點糊加厚。

釋出於 2022-06-19
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