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榴蓮班戟
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國喌其實個愛你

自從在滿記甜品吃過榴蓮班戟後，就一直想自己也嘗試著做一次，昨天終於實現了，呵呵，同甜品店裡的比，唯一的不同就是榴蓮放得比他們多出很多。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 240g
雞蛋 1個
低筋麵粉 80g
淡奶油 適量
榴蓮 適量
黃油 15g
糖粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    全蛋打散後，加入糖粉，攪拌均勻。
  • 步驟 2/14
    加入牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 3/14
    加入麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/14
    加入融化的黃油，攪拌均勻。
  • 步驟 5/14
    把攪拌好的麵糊過一下篩，放入冰箱中靜置半個小時左右。
  • 步驟 6/14
    往平底鍋中倒入適量的靜置好的麵糊，先煎一面，等麵糊全部凝固變色時倒扣在盤子裡。
  • 步驟 7/14
    照這樣把所有的麵糊全部煎完，放涼。
  • 步驟 8/14
    在涼麵皮的時候，把榴蓮肉取出一部分，用勺子壓碎。
  • 步驟 9/14
    淡奶油打至九分發。
  • 步驟 10/14
    取一片面皮，在上面放上適量的淡奶油。
  • 步驟 11/14
    放上適量的榴蓮肉。
  • 步驟 12/14
    像這樣折起。
  • 步驟 13/14
    翻面，放入冰箱中冷藏。
  • 步驟 14/14
    吃的時候，用刀子切成兩半即可。
小貼士

如果你想要特別細膩的榴蓮肉，也可以用攪拌機攪一下。

釋出於 2019-11-07
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