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榴蓮班戟
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珍珠奶茶

早上和四個同事約好在辦公室吃早餐，順便算是一個小小的相聚吧，呵呵。這個班戟是昨天晚上做好，放在冰箱中的，受到了同事們的一致好評。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 240g
蛋 1個
黃油 15g
糖粉 20g
低粉 80g
打發淡奶油 適量
榴蓮肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 2/10
    倒入牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    篩入低筋麵粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時
  • 步驟 6/10
    底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入適量的麵糊，攤成圓形
  • 步驟 7/10
    把煎好的班戟皮用鏟子剷起來，放在盤子裡
  • 步驟 8/10
    榴蓮肉壓成泥
  • 步驟 9/10
    將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油。
  • 步驟 10/10
    把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面。放入冰箱冷藏即可。
小貼士

淡奶油在打發的時候可以加入適量的糖

釋出於 2019-08-19
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