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西芹腰果
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剩蛋老人羽

西芹與腰果搭配食用，那可是又健康又可口的一道美食。芹菜可以平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、養血補虛、

防癌抗癌；腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老，它所含有的某些維生素和微量元素成分有很

好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

時間:10分鐘內
食材
西芹 500g
腰果 50g
鹽 適量
油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
朝天椒 適量
豬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    西芹抽筋，清洗乾淨。
  • 步驟 2/19
    斜刀切片。
  • 步驟 3/19
    鍋中注入清水燒沸。
  • 步驟 4/19
    倒入切好的西芹。
  • 步驟 5/19
    滴入2-3滴食用油，焯一下撈出用涼水過透。
  • 步驟 6/19
    蔥切成碎
  • 步驟 7/19
    姜剁成碎
  • 步驟 8/19
    蒜切成碎
  • 步驟 9/19
    朝天椒切成小段
  • 步驟 10/19
    鍋中倒入少許油。
  • 步驟 11/19
    放入腰果，調成小火。
  • 步驟 12/19
    將腰果炸成金黃色撈出控油晾涼。
  • 步驟 13/19
    用手將腰果掰小塊。
  • 步驟 14/19
    鍋中倒入適量豬油燒熱
  • 步驟 15/19
    依次放入姜、蔥、蒜、辣椒爆香。
  • 步驟 16/19
    倒入西芹翻炒幾下。
  • 步驟 17/19
    放入適量鹽、雞精翻勻，關火。
  • 步驟 18/19
    放入腰果翻勻。
  • 步驟 19/19
    裝盤
小貼士

1、西芹用開水焯後要立刻用涼水冰透。

2、因提前處理好西芹與腰果，所以放入炒鍋炒時要快。

釋出於 2022-03-27
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