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西芹腰果
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希望shabby

貓本來是想用腰果來做烘焙原料的,可是沒管住那張好吃的嘴,先做到菜餚裡品嚐一下吧,選了根鮮嫩的西芹,切成小塊,跟腰果一起炒制,成就一道好好吃的素菜,有著清脆爽嫩的西芹,還有香脆的腰果,一香一嫩,一爽一脆的絕妙配搭,愛吃素菜的親們快試試吧,這味道真的很贊喲。

時間:10分鐘內
食材
西芹 300克
腰果 30克
蒜子 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西芹洗淨,可用刮皮刀颳去表皮較老的一層,腰果事先已經過烘焙成熟。
  • 步驟 2/9
    蒜子切片,西芹切抹刀片。
  • 步驟 3/9
    準備一個碗汁(裡面有鹽,糖,生粉,蠔油,清水,芝麻油)
  • 步驟 4/9
    用開水焯燙一下西芹,然後用冷水沖涼 ,瀝乾水備用。
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱,放油,爆香蒜片。
  • 步驟 6/9
    下西芹翻炒。
  • 步驟 7/9
    接著把碗汁倒入。
  • 步驟 8/9
    炒勻後,把腰果放入鍋內。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻,即刻出鍋盛盤。
小貼士

1.腰果禁忌人群:膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者忌食;肥胖的人慎食;過敏體質的人慎食。

2.將西芹先放沸水中焯燙(焯水後要馬上過涼),除了可以使成菜顏色翠綠,還可以減少炒菜的時間,來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。

釋出於 2018-09-27
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