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西芹腰果炒百合
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醉笑三千席呂
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時間:10分鐘內
食材
西芹 4根
百合 適量
腰果 適量
蒜 2瓣
油 適量
鹽 少許
高湯 少許
水澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料：西芹洗淨，鮮百合洗淨，腰果
  • 步驟 2/12
    蒜切片
  • 步驟 3/12
    西芹切菱形片
  • 步驟 4/12
    西芹焯水（開水中放入少許鹽保持芹菜的翠綠顏色）
  • 步驟 5/12
    百合在開水中焯水，水翻滾幾下變色後撈出
  • 步驟 6/12
    將焯好西芹和百合分別沖涼水，控幹水分
  • 步驟 7/12
    熱鍋下油，放入腰果翻炒成金黃色即可，撈出備用（速度要快，切記炸糊）
  • 步驟 8/12
    用炒腰果的底油，放入蒜片煸香
  • 步驟 9/12
    放入芹菜和百合
  • 步驟 10/12
    放入鹽和高湯翻炒
  • 步驟 11/12
    可以放入少許水澱粉勾芡（也可以不勾芡），翻炒均勻後，放入腰果即可
  • 步驟 12/12
    成品圖
釋出於 2020-06-23
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