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螞蟻上樹
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伎滌仁苛弊

據說這道菜源於一個孝的故事，竇娥對婆婆的孝。故事不詳細介紹，但竇娥的婆婆是很喜歡吃的，現實中喜歡這道菜的也很多，包括我們一家三口，小小的肉末像一隻只小螞蟻，一根根粉絲像小樹枝，很形象。粉絲極易入味，因此菜很美味。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100g
粉絲 1束
蠔油 適量
香油 適量
蒜蓉辣醬 適量
料酒 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好肉，我只用了兩塊，覺得多了
  • 步驟 2/8
    肉剁成肉末，三塊都剁了，但只用了有三分之二
  • 步驟 3/8
    粉絲一束用涼水浸泡半小時
  • 步驟 4/8
    坐鍋燒熱油
  • 步驟 5/8
    加入料酒，生抽，蒜蓉辣醬，蔥花薑末蒜末炒至變色
  • 步驟 6/8
    加入粉絲翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    加入開水燒開後轉小火，收幹湯汁
  • 步驟 8/8
    盛出享用
小貼士

粉絲用涼水浸泡，口感更好！

釋出於 2022-09-16
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