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香菇燜板粟
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優雅

板粟養胃健脾，補腎強筋，活血止血，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。香菇有化痰止咳,解毒,養胃之功效。枸杞子有防止衰老、提高免疫力的作用。

時間:10-30分鐘
食材
板粟 250g
油 適量
鹽 適量
紅酒 適量
大蒜 2瓣
蔥 1根
枸杞子 適量
香菇 10朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    香菇用水泡發對半切備用
  • 步驟 3/9
    板粟去皮對半切備用
  • 步驟 4/9
    大蒜切片，蔥截蔥白段
  • 步驟 5/9
    坐油鍋，放蒜與蔥爆香
  • 步驟 6/9
    放香茹翻炒
  • 步驟 7/9
    放板粟大火翻炒
  • 步驟 8/9
    加少量清水，加入泡過香菇的香菇水，（香菇水不要晃動，取上層，碗底會有渣或沙粒剩下不要。）加紅酒，大火燒滾後改用小火燜十分鐘
  • 步驟 9/9
    放枸杞子，改大火翻炒，收湯汁
小貼士

１.泡香菇要根朝下，可讓渣出來。

２.板粟用開水一浸，可輕鬆去皮。

３.枸杞子除女性月經期不宜吃外，一年四季均可吃。

釋出於 2022-11-10
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