jxcaipu logo
燕麥蒸排骨
1.9萬 熱度 170 收藏
理掤大李

米粉蒸排骨是一道經典的家常菜。這次做了一款改良版本，在米粉中加入適量的燕麥片。排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味，外皮的米粉綿軟，又可以吃到穀物香又營養的燕麥顆粒，真的非常好吃。還可以在底部用番薯、南瓜或則芋頭等墊底，配料也會非常可口。

時間:1-2小時
食材
燕麥片 50克
排骨 250克
蒸肉粉 50克
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
蔥 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料備用，燕麥用的是芬蘭進口的Myllyn Paras完整穀粒大燕麥片，顆粒更大，口感更好。
  • 步驟 2/11
    排骨洗淨切大段。
  • 步驟 3/11
    加入生抽、老抽、鹽、料酒 、蔥、生薑、攪拌均勻醃入味。
  • 步驟 4/11
    取適量的Myllyn Paras完整穀粒大燕麥片。
  • 步驟 5/11
    燕麥和蒸肉粉混合均勻。
  • 步驟 6/11
    將粉類倒入醃好的排骨中。攪拌均勻，使每一根排骨表面都沾滿燕麥肉粉。
  • 步驟 7/11
    將拌好的排骨放入蒸籠。
  • 步驟 8/11
    小蒸籠放入蒸鍋內。
  • 步驟 9/11
    蒸30分鐘以上，至排骨軟爛。
  • 步驟 10/11
    表面撒適量的蔥花即可。
  • 步驟 11/11
    再放一張美圖啊！
小貼士

喜歡吃辣的可以在蒸肉粉中加入適量的辣椒粉。

釋出於 2023-03-28
227
相關菜譜
寫評論