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迷你杏鮑菇炒豌豆
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冷血哥雁雪

今天去早市又看到這個迷你杏鮑菇了，哈哈其實是我給起的名字，賣菜的也說不出叫啥，我看著很迷你就這麼叫了。這次買了一大包回來，五斤才十元，老闆說切碎了包餃子也好吃的，我回頭試試看。這個小蘑菇看著就愛，我想著配了綠色的豌豆炒好了一定漂亮，所以又買了一斤豌豆回來搞試驗了，結果還真不錯，好吃又好看還不貴真好。

時間:10分鐘內
食材
迷你杏鮑菇 400g
豌豆 100g
油 適量
鹽 適量
豬肉 適量
蠔油 適量
彩椒 適量
清水 適量
蔥姜碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    看看我買的一大袋子迷你杏鮑菇，撿出來一些用水洗乾淨浸泡一會兒。
  • 步驟 2/13
    豌豆去皮清水洗乾淨浸泡一會兒
  • 步驟 3/13
    豬肉切片，蔥姜切碎，彩椒切丁。
  • 步驟 4/13
    杏鮑菇用開水焯燙三分鐘，撈出來過冷水控幹水分。
  • 步驟 5/13
    油熱了下豬肉煸炒
  • 步驟 6/13
    變色後加入蔥姜碎爆香
  • 步驟 7/13
    下入豌豆翻炒到變色
  • 步驟 8/13
    加入杏鮑菇翻炒一會兒
  • 步驟 9/13
    加適量鹽
  • 步驟 10/13
    加入蠔油
  • 步驟 11/13
    再加一點清水，不蓋蓋子將水分耗幹
  • 步驟 12/13
    然後加入彩椒丁
  • 步驟 13/13
    翻炒均勻關火出鍋
小貼士

加清水再耗幹是多燒一會兒杏鮑菇以更加入味。

釋出於 2023-03-13
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