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菜薹炒臘腸
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邢伊人淡雅淚

菜薹是我自己種的，新鮮無公害；臘腸是我盯著灌的，放心看得見。黃色的花、綠色的菜薹、紅色的臘腸，這一盤菜把芬芳四溢、五彩繽紛的春天送到眼前了。

時間:10分鐘內
食材
臘腸 200g
菜薹 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘腸洗淨外皮，入鍋蒸半個小時
  • 步驟 2/10
    菜薹去掉比較老一點的根部，只留脆嫩的上半部分。較長的菜薹用手掐斷，不要用刀切。
  • 步驟 3/10
    蔥花切好備用
  • 步驟 4/10
    臘腸蒸好了，胖鼓鼓的，很飽滿，香味四溢。
  • 步驟 5/10
    臘腸晾涼切成片
  • 步驟 6/10
    鍋熱放少許底油，爆香蔥花
  • 步驟 7/10
    放臘腸煎至出油
  • 步驟 8/10
    加菜薹入鍋翻炒
  • 步驟 9/10
    因臘腸較鹹，我只放了一點點鹽，淋了一點生抽提鮮，就可以出鍋。
  • 步驟 10/10
    裝盤上桌
小貼士

1、臘腸裡有油分，鍋裡只用放少許底油。

2、臘腸是鹹的，有的就不需要放鹽了。

釋出於 2023-04-09
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