年過完了，家裡還有不少臘腸，這是親戚的親戚送的，冰箱裡的冷凍室裡也塞得的滿滿的，以前可以放在外面冷凍，隨著天氣越來越暖和，外面已經不能冷凍了，拿回來就放在冰箱的冷藏室裡，可是也不能冷藏的太久，畢竟不是冷凍。

春天的蒜薹鮮嫩爽口，就是這裡的春天來的晚，價格比較貴，這裡的蒜薹大部分都是外地運來的，等到這裡的春天來了，價格就便宜一些，蒜薹炒臘腸也是春天的一道家常菜，蒜香味、臘腸味、吃起來爽口下飯。

蒜臺含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜臺中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。