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韭菜薹炒香腸（易學詳細版）
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環驢摳凳手

每一季都有新的食材，用“舌尖上的中國”來說，這是大自然的饋贈。在廚房裡嘗試一番，也是給生活增加趣味。

今天看到剛上市的韭菜薹，就興起要做韭菜薹炒香腸。步驟簡單，家常的鹹香味型。

食材
香腸（川味） 一節
韭菜薹 200g
幹辣椒 5個
蒜 一瓣
蔥白 一根
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    韭菜薹摘掉頂上的花朵，切2㎝左右的長段，備用。
  • 步驟 2/4
    1,辣椒，大蒜，蔥白，切好備用。辣椒的量可根據自己的喜好調節多少。2,煮好的香腸切片。
  • 步驟 3/4
    1.熱鍋加少量油，溫油加辣椒，蔥，蒜，爆香(小火)2.加入香腸略炒，能聞到一點炒香腸的香味時加入韭菜薹。（中到大火）
  • 步驟 4/4
    韭菜薹快熟的時候，加少量鹽炒勻起鍋。
小貼士

1.香腸味重，所以鹽要少放，如果香腸偏鹹這道菜就可以不放鹽。

2.韭菜薹易熟，炒太久就失去了脆嫩口感，所以要快炒

釋出於 2018-09-26
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