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清燉牛肉
5.5萬 熱度 95 收藏
稅彥地平線的憂傷

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。今年牛肉的價格一直都比較高，再加上我在家做飯也不多，好長時間沒有吃牛肉了。單位同時前段時間組織的團購，從清真寺街那邊的商家直接定的貨，比較放心。所以要了兩斤中肋，兩斤套皮兒。趁著過年前這兩天不上班，有時間做，燉了一鍋。

食材
牛中肋 1000g
土豆 1個
西紅柿 1個
蔥姜 適量
燉肉料 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    牛中肋2斤
  • 步驟 2/18
    切成小塊兒
  • 步驟 3/18
    在盆裡放入適量水浸泡
  • 步驟 4/18
    泡了一個半小時後，血水浸出
  • 步驟 5/18
    將血水倒乾淨，用水洗牛肉，直至洗牛肉的水變成無色
  • 步驟 6/18
    準備好蔥姜和燉肉料
  • 步驟 7/18
    牛肉和燉肉料放進壓力鍋
  • 步驟 8/18
    加入適量水
  • 步驟 9/18
    大火煮開上氣後，小火燉30分鐘
  • 步驟 10/18
    準備好西紅柿和土豆
  • 步驟 11/18
    西紅柿切塊
  • 步驟 12/18
    土豆洗乾淨後去皮切塊
  • 步驟 13/18
    牛肉燉好後開鍋
  • 步驟 14/18
    加入適量鹽
  • 步驟 15/18
    將西紅柿和土豆倒進牛肉鍋，改善蓋子大火上氣後壓3分鐘
  • 步驟 16/18
    放氣開鍋後攪勻
  • 步驟 17/18
    放入一勺糖攪勻
  • 步驟 18/18
    盛出一盤，開吃啊！
小貼士

鹽要後加

釋出於 2022-05-27
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